Hola Fraggle-Rock, como te comenta Jaime Llanos puedes usar el sampler de Logic,pero para percusión y si lo quieres programar,te recomendaría mejor el ULTRABEAT,que también te sirve de sampler.
Peroooooo,primero necesitas seguir estos pasos.
1-Grabar el audio o archivo que quieres, en tu caso las "palmas".
2-Ahora bien ya que grabaste,toca editar y ajusta bien el archivo de Audio,
Para que? -para que no sea muy largo
-para ver que se grabo bien
-para que no dure mucho
(No todos los Samplers son tan "Inteligentes" para detectar el Incio y final de el Audio a reproducir,por eso es que te recoemiendo editar el audio antes de pasarlo a un Sampler,en este caso ULTRABEAT).
3-Importa el Audio a Ultrabeat
4-Ajusta los parámetros de Envolvente, Attack,Decay,Sustain,Release.
5-Ya dentro de Ultrabeat el audio puede ser modificado bastante, así que a divertirse
Por cierto,te recomiendo que leas el Manual de Instrumentos y Efectos de Logic.
Podrás manejar y entender mucho mejor lo que quieras usar de Logic.
Intente ser lo mas breve posible,por eso te recomiendo la lectura de el Pdf.
Saludos,espero y te sirva.