Es que por lo que veo en ningún momento has dicho que le dés un empujón o un frenazo al plato. Es decir, dos discos pueden estar al mismo tempo (por ejemplo, 123 bpms), pero estar descuadrados (uno retrasado por ejemplo 1/3 de bombo respecto al otro). Lo que tienes que hacer es tocar el plato en la zona en la que están las "bolitas" del estroboscopio, es decir, en el lateral de la plataforma giratoria.
Así consigues que se igualen momentáneamente. ¿Ves que se descuadran? Das un empujón o un pequeño frenazo, y tocas pitch. ¿De nuevo se descuadran? Lo mismo.
Para dar el empujón, te lo puedes imaginar: simplemente "seguir" el giro del plato con la mano, pero haciéndolo un poco más fuerte, para empujarlo. Y para frenar, rozas las "bolitas" con la yema de los dedos.
Cuando lleves más tiempo, verás que hay otras formas más "sofisticadas", como frenar o acelerar con el pivote central, o sólo con el pitch, o con el botón de 33/45, o tocando la galleta... hay varias técnicas, pero la básica es la que te comentaba.
Vamos, en resumen, para que tengas que tocar el pitch, te tienes que haber dado cuenta de que los discos van descuadrados. Entonces, para tocar el pitch (que lo único que hace es igualar los BPMs) deslizas el potenciómetro, pero también necesitas recuperar la sincronía de los bombos, así que tendrás que ajustarlo manualmente mediante ligeros empujones o frenazos.
Espero haberme sabido explicar más o menos...
Ah, y ¡mucho ánimo, que la principio es una odisea, pero de repente verás cómo, con el paso de las semanas esto de cuadrar es algo natural!