mod
La regla de oro, en general, es grabar al maximo nivel posible sin dar picos, dejando un margen o headroom para retoques de EQ, efectos o dinámica, y al final, de todos modos, masterizar y normalizar la mezcla.
mi modesta opinion es que lo mejor es grabar cerca de 0 dbs, pues si grabas a -5 dbs, al normalizar, tambien subira el ruido de fondo, y mas teniendo en cuenta el entorno en el que nos movemos la mayoria (cuartos de casa,etc,,,)
Pero para ese tipo de cosas se usa un poco de compresión al grabar en digital, para controlar la dinamica. Ya que si grabas señales a muy bajo nivel al comprimir despues y normalizar subira el ruido, pero si usas compresion elevaras la señales de bajo volumen y controlaras la dinamica para no tener picos. Esa es una de las razones por la que las baterias muchas veces se graban en analogico, por que la cinta en sus picos aplica una pequeña compresion a la que estamos acostumbrados.