Un secuenciador te funcionaria mejor. Hay diversidades de ellos, uno muy bueno pero de pago es el famoso FL Studio, también si no quieres gastar $ mira el LMMS, que es una alternativa muy buena.
Para tocar instrumentos virtuales en directo Forte o Cantábile.
Para mi Cantábile ha sido una sorpresa, es como Forte pero más amigable, con ruteo Midi total (y no hay que comprarlo aparte como en el caso de Forte)
Los Program Changes y Patch Chain los hace sin despeinarse (te puede cambiar de escena usando mensajes de pedal, alguna tecla que no uses, algún controlador libre, ...)
Si encuentras algún VST capaz de hacerte las bases que necesitas (claquetas, arpegiadores, ...) yo pasaría del secuenciador.
Es más, búscate un Cantábile y pruébalo... probablemente no quieras usar otra cosa.
Los que mayor mente una Ableton Live son productores de musica electrónica, pero solo lo que importa es como trabajes y si el software cuenta con todo lo que necesitas. Yo uso LMMS bajo Linux (Ubuntu 11.04) y me siento muy bien (Gracias a Wine abro los VSTI que me son compatibles, aunque también hay versiones para Windows y Mac). Solo me hacen falta algunas cosas, pero con $ se resuelven, pero hay que usar lo que uno tiene.
Para directo Host Vsti: Brainspawn forte o Cantabile (que no lo conocia pero voy a mirarlo). Así puedes cambiar de conjunto de instrumentos y asignaciones en teclado por temas o partes (escenas). El Forte me tarda aprox 5-10 segundos entre escenas.
Para componer,producir,editar,mezclar.....secuenciador. El que te convenza mas (cubase,logic,sonar,etc.....) Yo prefiero cubase.
Saludos.