es muy interesante lo que dices... por desgracia Live no incluye todas las herramientas MIDI que nos gustaría. Puedes hacer el apaño de la siguiente manera: Para PC descargate este plugin (para mac seguro que habrá algo parecido).
http://freemusicsoftware.org/1557
Lo cargas en una pista midi, seleccionas CC en el plugin y creas un clip donde modulas cualquier valor de CC (por ejemplo CC 10). El plugin se encargará de hacer que dichos valores de CC se hagan aleatorios.
Luego solo hay que automatizar, utilizando por ejemplo "Midi Joke Junction"
http://www.midiox.com/index.htm?http:// ... /myoke.htm
Live es un poco caprichoso y a todos los plugins VST les asigna salida de audio, aunque en verdad algunos emitan midi. Para solventar esto crea una pista midi auxiliar y selecciona por entrada la pista donde este el plugin y por salida un puerto del midi yoke junction (el cual tienes que configurar desde preferencias/midi como "pista si" y "remote si" tanto para la entrada como para la salida).
Luego le das al play en Live para que se mande y reciba el CC por el puerto y a continuación "control+m" para automatizar un knob. Para automatizar otro knob haz lo mismo pero utiliza otro clip con otro valor de CC (por ejemplo CC 11). Luego puedes crear un clip con CC10 y CC11 para mandar valores aleatorios a ambos knobs...
Un truco. En lugar de automatizar los knobs directamente, agrupa los intrumentos/efectos a racks y mapealos a los macros. Así podrás definir los rangos que tu quieras.
Otro truco. Graba en la pista midi auxiliar varios compases de estos valores aleatorios de CC y guarda los clips. Así no tendrás que hacer este rollo cada vez que lo necesites.
En fin, es engorroso pero sirve. Saludos