Es perfectamente seguro fabricar tu mismo licores, siempre que sigas una serie de reglas, yo la fermentación la hago de esta manera:
-Utilizo levadura de panadero de esta que venden en paquetitos amarillos en la zona de refrigerados.
-El fermentador está en una habitación que en ningún momento supere los 20ºC, aunque si fuesen 25ºC tampoco pasaría nada.
Asi la formación de alcohol metílico es minima, y luego, si quieres, por seguridad, al destilar desecha el principio de la destilación, no se, 20cl o menos, el punto de ebullición del alcohol metílico es mas bajo que el del etílico.
#1
Hola, el principal problema, como te dije en el otro hilo es conseguir el etanol. Se podría usar etanol como reactivo químico, pero sinceramente yo lo compraría ultrapuro, de grado analítico. Y todo esto es por problemas de fiscalidad. El Vodka es lo que me comentó Klausmaria, no lo he usado, imagino que será mejor comprar un buen Vodka.
Lo que más rabia me da es que en Italia se consigue el alcohol en el mismo Lidl. Pero aquí ni de coña.
Hispapriva, cuando te salga bien te compro unas botellas
Mi hermano compró todo para hacer cerveza, pero al final no se hizo, ... probé orujo casero de un alambique de esos de cobre, rico, jhj
AHora hay por España unas cuantas cervezas comerciales artesanales muy ricas, en Asturias una llamada Caleya muy buena, ..
#12
Generalmente, desechar la cabeza de destilación se hace para evitar contaminación por productos mas volátiles que el producto buscado, en este caso etanol. ¿Qué sucede? Que a nivel analítico, es decir, de laboratorio químico, sí que es significativo esa contaminación, sin embargo, cuando se destila a nivel industrial, o simplemente a nivel casero, para obtener un producto que se va a usar como ingrediente, da un poco igual, porque la contaminación, si no es excesiva, no va a ser significativa sobre el resultado final del licor.
Generalmente, pocos productos hay más volátiles que el etanol. Hablo de productos cotidianos para uso en destilería, no hablo de laboratorio químico, que evidentemente sí que puedes encontrarte muchos productos con bajo peso molecular ( y bajas constantes dieléctricas) que son más volátiles.
Baneado
Hace 1 mes en casa de un colega bebimos aguardiente de marihuana macerado durante un año en botellas de agua mineral, con el correspondiente bisfenol desprendido por el plástico. Horrorosus infernus. Y a os 6 días meé y olía a maría.
Ya tengo objetivo a la vista Muha ha haaaaaa, tengo que ir con mi amigo el viticultor a ver si nos lo quieren vender...
