Mantenerla tiesa
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1 minuto y 6 segundos... putos croissants, que no siguen la misma ley de la gravedad que el pan. Porqué a ver... si la barra de pan no tiene empujes horizontales, es porqué no hay viento. El vuelco que sufre la barra se debe a una mala situación del centro de gravedad de ésta causada por el pulso del cocinero. El vector fuerza sale fuera del tercio central de la sección y para evitar que se caiga hay que comensarlo con una reacción en sentido contrario al de la gravedad. Entonces, porqué cojones, los croissants no caen completamente verticales??? Arrrggg!!! Es que no lo puedo comprender!!
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