Hola.
Con cualquier micrófono se puede grabar cualquier cosa. Un micrófono "de voz", no es más que un micrófono que por sus características suele dar buenos resultados a la hora de grabar voces; esto no quiere decir que no de también buenos resultados a la hora de grabar guitarras (acústicas o eléctricas), pianos, percusiones, metales, cuerdas... Con un Neumann U47 se puede grabar cualquier cosa de manera siempre excelente (ha sido durante toda la vida un micro excelente para grabar bombos de batería!) y por supuesto las guitarras eléctricas suenan que te mueres con él. El AKG C12 se utiliza muchísimo para grabar over heads de batería y guitarras acústicas, pianos... y no digamos el Neumann U87.
De cualquier manera, el baratísimo SM57 de toda la vida sigue siendo el micro más utilizado para grabar eléctricas en todo el mundo y es una buena opción combinarlo con algún condensador (por ejemplo con ese NT1 del que hablas).
En resumen, no tienes más que probar y si te gusta el resultado (que te gustará) el único inconveniente es que te harás cada vez más exigente con la calidad del micro que uses para grabar eléctricas.
Saludos.