Ampliando el tema:
http://en.wikipedia.org/wiki/DBFS#Analog_levels
Lo siento, no encontre la misma informacion en español. Basicamente dice que no hay un consenso unanime para interpretar la diferencia entre medicion de niveles an analogo y digital pero que 0 decibelios escala completa (dbfs)* equivale entre +18 y +24 decibelios en medidores analogos. Ergo, lo de grabar al menos en -18, lo que en un medidor analogo equivaldria a 0 o -6.
*0 decibelios escala completa significa el maximo absoluto al que un convertidor A/D D/A puede llegar. Encima de eso la señal se recorta y se distorsiona de un modo horrible. En digital nunca hay que pasar de 0 dbfs.**
Por lo mismo de tener cuidado con picos y transitorios. en analogo puedes grabar una señal con un buen nivel promedio y si hay picos ocasionales puede que hasta tomen buena coloracion y compresion del equipo, ya sea del preamp, del compresor, si hay uno en la cadena, de la cinta magnetica, etc.
En digital si grabas con una señal promedio fuerte pero hay picos que superen los 0 dbfs no hay remedio. Esa señal quedara recortada, y la distorsion digital es uno de los sonidos mas horribles creados por el ser humano.
Por eso hay que cuidar los picos de señal y que no clipees nunca el convertidor A/D.
**Dentro de una DAW que funcione a 24, 32 o 64 bits internamente si puedes exceder los 0 dbfs por el excedente de rango dinamico... Ufff, este tema no se acaba nunca!