Vale.
Una salsa de tomate : latas de tomate (medianas) triturado y tomate pelado 3 y 3 ,una cazuela y le hechas 2 cucharadas de (las de cafe) de sal y una de azucar, con aceite de oliva (un chorrito) y a fuego lento, despues de hervir, 30 minutos.
En una cazuela,pones a pochar (ablandar)
2 zanaorias en rodajas
1 cebolla roja picada
1 pimiento rojo a trocitos
2 puerros a rodajas
. Todo esto en aceite de oliva (virjen extra) y tambien le pones un par de hojas de laurel,cuando se aya ablandado la zanaoria ,el resto ya estara tambien.
Cuando este hecha la verdura,le hechas un buen chorro de brandi y lo flambeas (con un mechero).
Si tienes caldo de carne mejor, aun que sea brik... Pues le hechas un poco de caldo y trituras toda la verdura. La carne, lo mejor es que ya la tengas cocinada aparte,la pasas por harina , y a fuego fuerte las marcas (marcar es hacer a fuego fuerte para que se dore por fuera)
Pues le hechas la carne, cuando ya esta triturada la verdura y el resto de caldo (siempre que pase almenos 5 centimetros, el caldo por encima de la carne) y a fuego lento... y si ves que se va bajando el caldo por que se consume y la carne ,no esta hecha, le añades agua a 5 centimetros de la carne.
Le puedes pòner una ramita de romero o tomillo,o tambien clavo (especia).
Cuando este hecha la carne,le añades salsa de tomate, a mi asu me gusta bastante
P.D es bueno tener siempre salsa de tomate en casa,que tambien le puedes poner zanaoria,puerro,y los tomates que se vallan a hechar a perder...