Recetas, truquillos, experiencias, descubrimientos... COCINA

#54

Es cierto, en el horno le llamabamos pepitos a los panecillos pequeños de pan o pan de leche, pero para hacer bocadillos como si de uno grande se tratase pero en pequeñín, y los de pan de leche, para relleno de dulces variados... ninguno frito como los chimos, es cierto D4v, sorry, no lo recordaba.

La harina de garbanzo tiene unas utilidades en plan secreto,por ejemplo,las famosas tortitas de camarones de cadiz,se hacen con harina de garbanzo.Para las frituras en general se emplean tambien de manera misteriosa,por eso quizas no tenga un acceso como otro tipos de harinas caseras.

Para mi,despues de la cocina española la que mas me gusta es la japonesa,es mas meticulosa que la china y mas ingeniosa,lo que ocurre que en los restaurantes los platos estan occidentalizados,es decir,que ellos no comen eso dentro de su rutina,los japoneses si comen lo que ofrecen en los restaurantes.