Cambiar carpeta de proyecto y grabacion

Estoy seguro de que lo que me pasa es una autentica tontería, pero que esta mañana con las prisas no lo encuentro. Uso Cubase 7 Elements.
De un proyecto que ya tenia he hecho una copia y lo he metido en otra carpeta. Ahora elimino todas las pistas de este proyecto y lo tengo listo para grabar de nuevo y empezar con otro tema. La cuestión es que me graba en la carpeta desde la que se creo este proyecto y lo que me gustaría saber es cómo y dónde se cambia la carpeta de grabación e incluso también la carpeta de proyecto, si es posible.
Muchas gracias

Pues cuando abres Cubase.en el Steinberg Hub.abajo d todo.

Muchisimas gracias, pero que no lo encuentro...

Ahi marcado en rojo.

Muchas gracias, es cierto, ya lo veo. Lo único es que aquí solamente se puede poner la ubicación de un proyecto nuevo, antes de abrirlo, o de las plantillas que ya tenemos creadas. Pero mi pregunta es como hacerlo cuando ya estamos dentro del proyecto. Cuanto tenemos una pista para grabar y queremos que esta grabe en una carpeta que nosotros le digamos, y no en la que aparece por defecto.

archivo>guardar copia de seguridad

en el cuadro de diálogo desmarcar la casilla "seguir trabajando en el proyecto actual" o algo así

No se, cuando le doy a hacer copia no me pide nada de nada, no se me abre ningún diálogo.