¿Cuál es la diferencia entre Volumen y ajuste de volumen?

Es simplemente una capa extra de automatización que se suma a la ya existente de volumen. Como bien dice The Can Opener, sirve para modificar una automatización ya existente pero que al ser una capa nueva mantiene las diferencias del volumen. Es más fácil de entender si pensamos que actúa como un "master" de automatización.