No veo mi otro disco en preferencias/disco de arranque

Hola, tengo una mac pro 5,1 mid 2010 con dos discos, uno con el capitan y otro con mojave. Cuando estoy en el capitan no puedo seleccionar en preferencias de arranque al disco de mojave (tampoco accediendo al candado), directamente el disco de mojave no aparece en las opciones, me pueden ayudar por favor? gracias.

Detalle adicional: no tengo placa grafica nativa de mac (tengo GT 710) con lo cual tampoco puedo iniciar presionando la tecla option, ya que al no tener placa nativa no me deja ver la presentacion de mac (pantalla gris con barra de progreso)

#1 Sale así por defecto, en estos casos donde hay dos os (un Mojave y uno mas antiguo) hay que tener gráfica
con bootscreen (pantalla de inicio)
no queda otra!

#2 .... o sea q debo tener una placa nativa? No la gr710?

#3 Correcto, para poder iniciar con la tecla alt y poder ver y elegir con que disco arrancar!

Necesitas tener compatibilidad con APFS. Cómo mínimo Sierra, recomendable High Sierra. Puedes hacer una partición que te sirva de puente sólo para pasar de un sistema a otro, o una tarjeta con arranque.
También existe la posibilidad de usar Opencore para tener arranque con una gráfica no Apple.

Solución chapucera , una caja USB y pon alli el disco de El Capitan , cuando vallas aha arrancar Mojave , apaga o desconecta el disco de el Capitan y arrancara mojave, una vez arrancado Mojave si necesitas tener tambien el capitan pues lo conectas y ya está. Y para que arranque el capitan , simplemente reinicias con el disco del capitan activo y arrancarña el capitan ... no toques para nada las preferencias de disco de arranque o lo estroperías. Yo tengo algo parecido con el capitan y Windows sin boot camp.