Pedales estéreo

Buenas, poco a poco voy haciéndome con diversos pedalillos y demás, y dentro de los muchos pedales que he mirado y a lo mejor no he comprado, me llama la atención el hecho de que muchos de ellos tenían la opción de éstereo con dos salidas, pero no sé para qué sirve o cómo se puede utilizar.
Pues eso que tenía curiosidad por conocer qué posibilidades le pueden aportar a mi sonido y si merece la pena comprar uno que admita estéreo o seguir comprándolos mono, que de momento no tengo queja alguna. Gracias de antemano