El audio no es vía midi, ya que este nada tiene que ver con audio, el midi envía datos que recibe un sintetizador o instrumento virtual en el ordenador para disparar los sonidos, ósea el midi es similar a cuando escribes en el teclado alfanumérico del ordenador y aparacen letras en el editor de texto, pero el midi musical en lugar de disparar letras, dispara sonidos, para hacer esto no necesitas una interfaz de audio ya que el piano tiene una interfaz midi integrada USB to Host para ello, pero para escuchar los sonidos de los sintetizadores e instrumentos virtuales que dispares con el teclado con mas calidad que el audio integrado del ordenador entonces si necesitas la interfaz.
La otra opción es conectar el piano/modulo de sonido por sus salidas de audio a entradas de audio de la interfaz y que esta transforme el audio analógico en audio digital para grabarlo en un DAW, para esto entre mejor sea la interfaz obtendrás mejor calidad de sonido, ya que tendrá mejores convertidores y previos.
Vas a comprar muy buen equipo como para comprar una interfaz que apenas te ofresca una mejor calidad que el audio integrado del ordenador, como seria con Tascam, PreSonus, Focusrite, etc. yo te recomiendo comprar una interfaz ni tan alta de precio pero tampoco de las mas baratas, un termino medio de marcas como AVID, Motu, RME, etc. que te ofrezca una conversión A/D y D/A de buena calidad y que también tenga previos decentes.
MOTU Track16
https://www.thomann.de/es/motu_track16.htm
RME Babyface Blue
https://www.thomann.de/es/rme_babyface_blue.htm