Tarjeta externa con varias salidas

¿que ventajas ofrece una tarjeta de audio externa que tenga varias salidas?
entiendo que con que tenga varias entradas ya seria suficiente a la hora de poder grabar
varios instrumentos a la vez, pero ¿para que 8 salidas?
perdon por la ignorancia pero he recibido el encargo de elegir una de estas interfaces o tarjetas y
no se muy bien cual nos vendria bien para, por ejemplo, grabarnos una maqueta o
usarla en directo.
gracias

las salidas te sirven para mucho por ejemplo para cuando quieres hacer send desde tu multipistas (software) a un hardware externo, para bajar todas las pistas (o algunas depende de cuantas salidas tengas) a una consola analogica para mezclar en analogo, o para insertar efectos como compresores etc.