Volver a mountain lion desde el capitan

Buenas noches

Tengo un macbook pro de final del 2011 y le instale Mountain Lion, todo iba muy bien, luego la actualice a El Capitan y va mas lenta que una tortuga, se traba y en fin no le hizo nada bien la actualización, tengo muchas copias de seguridad (como 2 por año, desde el 2013) cuando aun tenia instalado Mountain Lion. Mi pregunta es como puedo remover El Capitan y regresar a Mountain, sin perder Photoshop, Pages, numbers, etc.

De antemano gracias por su ayuda

Hola, pues puedes hacer varias cosas, restaurar sistema desde una copia de time machine. O instalar desde cero y hacer una migracion del sistema desde
una copia de tine machine.
No te sabria decir cual es la mejor manera....
Yo cuando restauro lo hago desde una imagen de cuando hoce la instalacion del sistema y luego migracion.
Saludos.