hola:
yo estoy de acuerdo con andysax, si tienes un ampli de guitarra puede servirte de previo utilizando la salida send de el loop de efectos, puedes comprar el previo 100 de behringer para ir tirando con los micros, suena bien, lo suficiente para grabar voces sin problemas, ten en cuenta que puedes conectar la guitarra directamente a este previo (trato de mantenerme dentro de los 300 euros)
para grabar la guitarra puede servirte un pedal, si es de los "modernos" la salida cuando no tienes pulsado el efecto es de baja impedancia, unos 1000 omnios, por tanto puedes meterlo por la entrada de micro de cualquier previo o mesa y sin perdidas.
resumiendo.
la audiophile con el behringer 100, o una mesa de la misma marca.
la audiophile cuesta en españa 210 euros, (la he visto mas barata) quedaria con la mesa ub 1202 que cuesta en españa 80 euros en 290 euros, lo cual entra en tu presupuesto.
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con un previo mic-100 te quedaria enm 210 + 57 = 267 euros-
http://www.behringer.com//MIC100/MIC100_l.jpg
y con el mic-200 en 210+68 = 278 euros.
este previo en un poco mas completo que el anterior, con presets para distintos tipos de tomas.
http://www.behringer.com//MIC200/MIC200_big.jpg
incluso con el mic-2200 pordrias apañarte bien, el precio es de 135 euros. 210 + 135 340 cosa que se excede un poco....
es muy posible que encuentres mejores precios, o incluso una delta 44 de segunda mano, cosa que estaria bien desde mi punto de vista.
en definitiva con la audiophile y el mic-2200, u otros, tendrias unos cacharros que no estarian nada mal para empezar a tomarte las cosa un poco mas en serio..
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tomatelo con calma y mira mas opciones, por ejemplo las EMU, muy completas y con buenos precios.