Bueno....ya vamos teniendo más información....
Doy por supuestas algunas cosas teniendo en cuenta lo que has escrito hasta ahora:
-No vas a grabar una batería real. Supongo que las harás con algún plugin.
-No tienes preferencia por un software específico de producción musical.
-Harás canciones pop-rock como las de los ejemplos que has puesto.
-No tienes ninguna habitación específicamente acondicionada para grabación.
-Tienes un presupuesto limitado al tipo de aparatos que has mencionado hasta ahora.
Por tanto....
-Si puedes, intentaría ir a por la Steinberg UR242. Solo vale un poquito más que la UR22 o la Scarlett, pero te ofrece 2 entradas adicionales de línea y cierto procesado de efectos DSP en la propia interfaz, incluyendo emuladores de ampli para esa guitarra eléctrica que tienes. Con esto podrías grabarte a la vez cantando por el micro (entrada 2) y tocando el teclado conectado por las entradas 3 y 4 (ya te han explicado lo del cable en Y). Incluso podrías tener a un amigo tocando a la vez la guitarra o el bajo por la entrada 1 (Hi-Z). También te incluye el software Cubase AI, con el que podrás empezar a hacer tus grabaciones. Y aunque no estés grabando, con esta interfaz y el Cubase en tu portátil puedes tocar como si tuvieses una mesa de mezclas, con los efectos que ya te he comentado que lleva por DSP.
-Si todo lo anterior no te interesa para nada, y solo vas a grabar los instrumentos o voces de una en una, pues te basta con las interfaces de 2 canales que has mencionado antes.
-El micro AKGP220 que has mencionado te irá bien. Ten en cuenta que al ser de condensador es muy sensible a ruidos y a habitaciones con mala acústica. Intenta tener materiales que absorban algo de sonido (sofá, colchón, armario abierto lleno de ropa, alfombra,...). Más adelante te puedes plantear comprar algún trasto de estos:
https://www.thomann.de/es/the_tbone_micscreen_le.htm
-No te preocupes de la "pésima" pastilla de la guitarra acústica. Siempre la grabarás con el micro AKG (o el que te compres al final, claro)
-El ampli de 25W no lo uses para grabar la guitarra eléctrica. La conectas directamente a la entrada Hi-Z de la interfaz y usas los efectos de emulador de ampli que lleva, u otros que puedas tener en el ordenador.
-El teclado lo puedes grabar como audio con el cable en Y que te han explicado, o quizás puedas usarlo como teclado USB conectado al portátil, de forma que te permita grabar en el Cubase (u otro software) instrumentos virtuales (un chelo, un saxofón, etc.)
-Sobre los audífonos, lo que realmente te recomiendo es que en cuanto puedas te compres unos monitores de estudio decentes, porque no me convence lo de mezclar música con auriculares. Aún así los necesitas para grabar, evidentemente.
Espera un poco a ver qué te dicen otros usuarios del foro, pero no te líes demasiado con mil marcas, modelos, etc. Estás empezando en esto de las grabaciones y lo que has propuesto por ahora te irá bien. Lo que más necesitas es ponerte a grabar y mezclar, y dentro de unos años ya irás viendo cuál será tu Home Studio ideal.
Saludos.
también tengo un amplificador de guitarra de 25 whats
En el esquema te ponen RCA porque lo esperable es que esa salida tenga nivel de línea doméstica y a esa le basta con RCA y por eso los amplificadores de audio doméstico como al que se refieren en la figura sólo suelen tener entradas RCA. No pasa nada porque sea nivel de línea doméstica y tu interfaz normalmente está diseñada pensando en recibir nivel de línea profesional por sus entradas TS. Simplemente, tendrás posiblemente que usar más ganancia.