A -7db no me lo han pedido nunca, pero si te puedo decir que en mi experiencia a -6db es lo normal, y no solo en música electrónica. No te preocupes por ninguna pérdida a ese nivel, y menos trabajando a 24 bits. Teniendo un margen de -3db en el proyecto, si que podrías usar un gain en el master sin ningún problema para evitar tocar nada en los stems y renderizar a -6db.
