pues teniendo una interface con varias salidas para crear un 2.1, 5.1 o 7.1 luego con el daw trabajas con una plantilla pensada para trabajar en la configuración que desees.
se me ocurrió una idea, que tal si tengo 3 monitores uno seria L otro R y otro en el centro , mi pregunta es que seria mejor una tarjeta de audio o una interfaces ?
Como te comenta picapica95 tu lo que necesitas es una configuración de surround 2.1, 5.1, 7.1 y esto no solo se logra con varios monitores por ejemplo la 2.1 son 2 monitores mas 1 subwoofer y de forma similar son las configuraciones mas grandes, yo la verdad es que no creo logres un sonido muy surround con 3 o mas monitores similares, mas si tu objetivo es que sea para juegos.
Y entre una tarjeta de sonido o una interfaz dependería de que tarjeta de sonido y que interfaz de audio (externa), en los dos formatos hay bueno, malo y regular, así que quizá si nos dijeras los modelos y marcas que tienes en mente.
Si buscas un sonido estereo (normal) con dos monitores es suficiente, que si el objetivo son juegos ya yo creo ninguno maneja estereo, sino hasta los mas "económicos" van en surround 3.1, 5.1 etc.
Las soundblaster son muy buenas para escuchar la reproducción pero para conseguir una mezcla de calidad ya no, para esto necesitas mejores convertidores dedicados a grabación.
La Nano es un clon (copia china) de la RME Babyface, es stereo y como te comento en juegos ya el stereo no se utiliza.
Tu necesitas una tarjeta de audio interna como esta.