VST es un formato independiente en el que vienen los efectos y los instrumentos virtuales, mejor dicho modulos independientes de sonido para poder ser usados en cualquier DAW/Programa
Los Instrumentos virtuales. pueden venir en VST. asi como tambien en DXi o RTAS.
El formato especifico de los instrumentos virtuales es VSTi ( ó VST instrument )
Respecto al sonido eso no depende si es VST o no . depende de cada instrumento virtual en si , cosas como los samples y la casa fabricante.
Busca en wikipedia vst
vsti=dxi=Rtas Son distintos nombres segun el programa que los utilice. El vst es para todos, el dxi para sonar y el RTA es para protools
basicamente son lo mismo
vst=efecto vsti=instrumento
Vsti es un instrumento virtual, mediante comandos midi generas un sonido.
un instrumento virtual puede ser un sampler o un sintetizador o...no se si habra algun otro mas.
Sampler toma grabaciones de instrumentos reales y arma un instrumento virtual, sintetizadores toma osciladores etc y arma un instrumento virtual tomando ondas de baja frecuencia mas efectos mas suma de esas ondas (lfo) mas muchos etceteras.
Todo a groso modo, seguramente no es del todo tecnico lo que dije pero la idea esta