Una vez conozcas las normas, en base a ellas y tu experiencia, la progresión que decidas hacer es una cuestión puramente creativa. Para liarte un poco más te diré que las normas están para saltárselas, y a veces puedes tomarte ciertas libertades como compositor, si crees que benefician a tu obra. En cualquier caso, si suena bien, probablemente es que no lo hayas hecho mal 
Volviendo al tema de la melodía acompañada, directamente pruébalo. Que todos los instrumentos sigan las funciones tonales. Probablemente el estribillo resaltará porque el instrumento que lo toque habitualmente ya suela utilizarse para ello. Si fuese para orquesta, es un percal diferente y mucho más complejo.
Volviendo al tema de la melodía acompañada, directamente pruébalo. Que todos los instrumentos sigan las funciones tonales. Probablemente el estribillo resaltará porque el instrumento que lo toque habitualmente ya suela utilizarse para ello. Si fuese para orquesta, es un percal diferente y mucho más complejo.
