Bienvenido al mundo de la producción.
No conozco programas gratuitos de producción, los que conozco son de pago.
Hay una gran variedad de programas, pero los mas comunes y familiares son:
Cubase, FlStudio,Finale,Protools, Ableton Live, Logic, Reason, etc, etc.
No hay unos mas buenos que otros, sólo que trabajan distinto.
Todo es cuestión de empezar con uno y familiarizarte con él.
Yo personalmente uso Reason, mas que nada por que no depende de pluguins externos, tiene sus propios sonidos y si no los creas tu mismo.
Hecha un vistazo por la red youtube y asi podras observarlos.
Aqui tienes un ejemplo de Reason en mis manos con un teclado MIDI USB a secas.