tendrias que leer el manual primero y también en hispasonicos hay un subforo que se llama "Secuenciadores" y elegis Cakewalk, talvez tendrias que poner ahi tu pregunta para que te respondan mejor y rapidamente, pero para ayudarte yo te digo lo que tienes que hacer.
Primero supongo que tienes una tarjeta de sonido que sea compatible con el Sonar no?. Supongo que si, entonces abres el Sonar, luego pones nuevo proyecto (normal), veras que ahi te pone varias pistas (de audio y midi), lo que yo hago es eliminarlas (por que esas no me gustan

), click derecho, luego agregar pista de audio, ahora yo creo que talvez llegas hasta aqui, si es asi lo que te falta es solo estructurar la pista para empezar a grabar: En la pista que creaste puedes ver un botoncito en donde esta un (R), haces click ahi y se pondra de color rojo luego tienes que selecionar la entrada de la señal que vas a grabar, para eso casi por ahi mismo hay como una ventana donde dice (I) donde también hay un menú desplegable donde podras ver que entrada quieres grabar (en caso de que tengas una tarjeta de varias entradas). Una vez hecho todo esto veras que cuando tocas tu instrumento o hablas por el microfono el medidor se activa y te muestra los db de lo que vas a grabar y ahora solo tienes que presionar la tecla R o presionar el boton grabar.
Espero me hayas entendido y ojala te haya ayudado en algo pero como te decia vas encontrar más y mejor información en el subforo SECUENCIADORES->Cakewalk chau bro un abrazo