Solo saco una salida de la pedalera L(mono).¿y la R?

Utilizo un procesador de efectos de guitarra y enchufo el output (L) a la mesa.Entonces grabo la pista (estereo)yla señal me sale en dos canales.
No debería utilizar las dos salidas del procesador.

Si sacas la señal de la pedalera en mono, por mucho que grabes en stereo, la grabacion sera en mono. Si quieres conseguir un stereo, deberias grabar el L+R
Saludos

Por supuesto, si sólo metes el "L", estás grabando una señal mono, aunque después salga por los dos lados y la grabes en pistas estéreo.
Si quieres que sea realmente estéreo, métele a la mesa las dos salidas del procesador.
De todas formas, si no necesitas que las pistas sean estéreo, no está mal grabarlas en mono.

Vaya, se me han adelantado.
Para que veas que es cierto y ambos coincidimos