vaya muchas cosas aqui, aver si por orden jejeje:
1.- El truco de ludwigvan es lo mejor que puedes hacer, un proyecto en midi/audio (si usas loops o voces) y otro con todas las pistas pasadas a audio, mientras estas con el proyecto midi/audio no metas efectos tipo compresor, reverb ni nada de eso a no ser que sea para pulir algo, eq por ejemplo, el resto de efectos mejor para el proyecto de solo audio, alli haras la mezcla.
2.- Si no estas seguro de haber acabado el tama de melodias siempre puedes congelar pistas, pero eso solo funciona en la version 2, y en la 3 puedes congelar pistas de efectos y pistas con instrumentos, lo de congear es como exportar, pero lo hace automatico, apretando un boton.
3.- cubase/nuendo no es capaz (y da hasta verguenza decirlo) de exportar de un tiron y en pistas individuales un poryecto, asi que toca hacerlo una a una
4.- Wav broadcast si no me equivoco es un archivo wav con un archivo de texto adjunto, como el idtag de los mp3, ahi se puede poner todo tipo de info, sobretodo bases para el ingeniro de mastering por ejemplo, y si, mejor a wav a la resolucion de tu proyecto.
5.- Mono o stereo depende del instrumento, percusion en mono menos los platos, bajo en mono, pads, cuerdas, pianos en estereo, voces en mono...