Pero seguro que por la hambruna se comía como sea. Pero es algo científico y comprobado que fermentado es su preparación ideal.
#634 ¿Desde cuando? el uso de la soja tal como lo conocemos es más occidental que oriental, principalmente desde después de la segunda guerra mundial.
Eso de que se consume desde hace miles de años, ¿de qué forma? ¿leche de soja? es un poquito absurdo, todo eso es reciente. Y los estrógenos vegetales no son una broma, el problema es que se vende como una panacea y causa estragos a varios niveles. Finalmente se deja de tomar porque la gente termina mal de la salud (cosa malas: estrógenos vegetales, ácido fítico, inhibidores de tripsina) . Solo debe tomarse moderadamente y en un estado lo menos procesado posible a nivel industrial, refinado, hidrogenado etc preferible tomar en sus versiones fermentadas, por la cantidad y que reducen sus efectos más dañinos. Yo no soy el doctor que ha hecho los estudios, es por una lectura amplia y es mi conclusión.
La soja se comia mucho en los monasterios porque deja a los monjes sin líbido, tiene muchos efectos perniciosos para la salud a medio y a largo plazo si se consume como alimento básico. Todoz amariconaoz y con problemas de tiroides. (bromeo)
#637 Si haces copy paste de la misma web, pues dice lo mismo. Qué no, no son creencias, y la soja tal como la conocemos es de después de la segunda guerra mundial. Desde tiempo "inmemorial" -que romántica palabra- existe la soja pero su uso exacto está limitado. Hay que recordar que en esos países la comida y la medicina eran la misma cosa. La soja es baratísima y sin fermentar lo más barato. Y la soja es solo UN grano, en la comida oriental hay mucha diversidad de alimentos, ese grano no era ni es lo mejor, se comen muchísimas más cosas y que son alimentos saludables sin polémicas de efectos perniciosos.
#642 Es un cuajo de la leche de soja, pero no lean solo los aspectos positivos, leánlo todo ¡hombre!
.... Todo el mundo tiene lo bueno por bueno, y es en eso donde reside el mal.“ Lao-tse.
