Es que es un poco más complejo de lo que parece, en realidad no hay modo automatización on-off. lo que comenta gordo35 es una opción del OT en la que puedes usar el track 8 como Master, pero eso es solo una opción más de las que tiene. Pero nunca sales del modo automatización diría yo.
Para entenderlo quizás debas leer la guía Merlin de Octatrack y te aclare más cosas (la encontrarás en pdf en internet). Donde más info vas a encontrar es en Elektronauts, ahí ya se ha preguntado casi todo sobre esta máquina.
-Tienes 16 Banks, y cada uno tiene 16 Patterns + 4 Parts (Pattern= Triggers + param Locks, Part = machines (+ settings) + effects (y settings) + scenes (16 por Part) + Track volumes
-Arrangement (tienes 8 por Proyecto, y en cada Arrangement 256 líneas para programar): Puedes programar: config de Pattern + longitudes y tempos + asignaciones de scenes + mute + loops de Patterns.
Como un Pattern siempre está asignado a una de las 4 Part del banco al que pertenece, si cambias de Pattern a otra que esté asignada a otra Part, estás cambiando todo en realidad (machines, triggers, settups, scenes..).
El Arrangement no se graba solo en vivo, lo tienes que configurar tu. Pero si modificas algo de un Pattern, eso ya está modificado para todo el proyecto, y puedes volver atrás solo si tienes copia de ese Pattern en otro Pattern de ese o de otro Banco.. Así puedes tener un Pattern donde haces la base que quieras, luego lo copias a los otros 15 Patterns de ese Banco (por poner un ejemplo), y luego vas modificando los Patterns a tu gusto y los asignas a la Parts que quieras (cada una con sus configuraciones y samples y efectos y escenas). Luego cuando quieres volver a la base sin modificar del principio, cargas el Pattern que no has tocado (el 1 por ejemplo) y ya has vuelto a la canción.. lo copias en vivo a otro Pattern (el numero 2), pasas en vivo al Pattern 2, lo retuerces como quieras, le cambias lo que quieras.. y vuelves al Pattern 1 de nuevo que es lo que tu llamas canción supongo (todo esto siempre en vivo, no hay problema).
No he tocado Arrangements, pero si a lo que te comento arriba le añades la secuencia de Patterns automatizada que te permite el Arrangement, pues no te lo acabas.
Aquí tienes varias respuestas parecidas a la pregunta que haces:
https://www.elektronauts.com/t/recording-manual-automation-over-long-periods/14153/2
en la respuesta 2 lo dice todo:
"Once you have a complete piece in the ARRANGER, nothing and nobody is stopping you from staying in live record mode and tweaking all through the whole thing."